Berenjenas en Vinagreta

Ingredientes

• 2 berenjenas
• ½ taza de vinagre
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Orégano, sal y pimienta

Preparación

1. Corta las berenjenas en rodajas.
2. Hiérvelas en agua con sal por 5 minutos.
3. Escurre y deja enfriar.
4. Mezcla con vinagre, aceite, ajo y orégano.
5. Refrigera mínimo 4 horas antes de servir.