Empanadas (masa básica + rellenos)

Masa para empanadas (para todos los rellenos)

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo
• 200 g de mantequilla o margarina
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de sal
• 1 huevo (opcional, para dar color)

Preparación

1. Mezcla la harina con la sal.
2. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el agua poco a poco hasta formar una masa suave.
4. Amasa 10 minutos.
5. Deja reposar 20 minutos antes de usar.

Relleno de Carne

Ingredientes

• 500 g de carne molida
• 1 cebolla picada
• 1 pimentón pequeño
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 2 cucharadas de pasta de tomate

Preparación

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón.
2. Agrega la carne y cocina hasta dorar.
3. Incorpora la pasta de tomate y los condimentos.
4. Cocina hasta que esté jugosa pero sin líquido.

Relleno de Pollo

Ingredientes

• 2 tazas de pollo desmenuzado
• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de crema o salsa blanca
• Sal y pimienta

Preparación

1. Sofríe la cebolla en mantequilla.
2. Agrega el pollo y mezcla.
3. Incorpora la crema, salpimienta y cocina 5 minutos.

Relleno de Queso

Ingredientes

• 400 g de queso blanco o mozzarella rallado

Preparación

1. Coloca el queso directamente dentro de la empanada.
2. Puedes agregar jamón o maíz si deseas.

Armado y cocción

1. Estira la masa y corta círculos.
2. Coloca el relleno.
3. Cierra y sella con tenedor.
4. Hornea a 180°C por 25 minutos o fríe en aceite caliente.