Helado de Lemon Pie

Ingredientes:

• 1 lata (397g) de leche condensada.
• 500 ml de nata para montar (crema de leche) muy fría.
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido.
• Ralladura de 2 limones.
• 1 paquete de galletas de vainilla (tipo María o Graham).

Paso a paso:

1. Mezcla cítrica: En un bol, une la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura. Verás que espesa un poco por el ácido.
2. Montar: En otro bol, bate la nata hasta que forme picos firmes.
3. Unir: Incorpora la nata a la mezcla de limón con movimientos envolventes para no perder el aire.
4. Crocante: Rompe las galletas con las manos en trozos medianos y mézclalas con la crema.
5. Congelar: Pasa a un molde y lleva al freezer mínimo 6 horas.

---