Sándwich Helado con Galletas Caseras y Dulce de Leche

Ingredientes:

• Galletas: 
  • 150g de mantequilla,
  • 100g de azúcar,
  • 1 huevo, 250g de harina
  • esencia de vainilla.
• Relleno: 
  • 500g de helado de dulce de leche

Paso a paso:

1. Masa: Bate mantequilla con azúcar, añade el huevo y la vainilla. Incorpora la harina hasta formar una masa.
2. Horneado: Estira la masa, corta círculos y hornea a 180°C por 10-12 min. Deja enfriar completamente (si están tibias, derretirán el helado).
3. Armado: Coloca una bola generosa de helado sobre una galleta, tapa con otra y presiona suavemente.
4. Bordes: Si quieres, rueda el borde por chispas de chocolate o nueces.
5. Congelar: Envuelve cada sándwich en papel film y congela 2 horas más para que queden firmes.

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